Muchas de las veces me preguntan… Fabby entonces con que te Alimentas?
De seguro muchas verduras y arroz… Pero ahi me detengo y les digo en el tema del Arroz…pues «DEPENDE»
Uno de los primeros investigadores naturistas que se dio cuenta de los graves trastornos causados por los alimentos refinados, fue el famoso creador de la Macrobiótica de Occidente, el japonés Ohsawa, en los años 50 y 60.
Ohsawa hizo hincapié en la necesidad de consumir alimentos integrales naturales, no sometidos a las manipulaciones de la industria alimenticia.
El descubrimiento llegó a raíz de la necesidad que tuvo de analizar exhaustivamente el alimento básico de su famosa dieta macrobiótica: el arroz integral, base de la comida clásica japonesa, junto con las algas y los fermentados.
Así descubrió que el arroz blanco industrial había supuesto una tremenda reducción nutricional en la dieta de la humanidad. Y lo que comprobó con el arroz, lo observó también en el pan blanco, el azúcar blanco, la sal y demás alimentos refinados; habían sido desnaturalizados y desequilibrados en su estructura y sus efectos.
Elegiremos pues un solo ejemplo, el del arroz integral.
Debemos saber que el arroz blanco es uno de los principales alimentos de la humanidad.
Pero este arroz es diferente del integral o arroz cargo, que es el arroz en su estado natural, es decir, antes de ser objeto de la manipulación industrial que lo convierte en arroz blanco refinado y normal.
Al arroz integral únicamente se le ha despojado de la cascarilla fibrosa incomestible que protege exteriormente al grano.
Para llegar a ser blanco, se le somete al blanqueado o pulido (con pulidosa de esmeril, después con pulidosa de fricción y finalmente con abrillantadora) en el molino.
Así se le van separando las capas periféricas del grano (como el pericarpio y cubierta de la semilla).
Estas cubiertas son de color pardo, y son el llamado salvado y el propio germen del grano.
Con cada capa eliminada, se le van quitando al arroz integral su poder nutritivo y su riqueza energética.
En el centro del grano, por el contrario, sólo abunda el almidón, para engordar a todo aquel que lo consume.
Se escucho de terror no es así!!!
Ahoraya sabes porque no suelo comer arroz blanco… y mejor elijo arroz integral.
Y si vas por Suchi..???
pues DEPENDE que busques
y mejor Piensalo!!
