Hay muchas ocasiones que se me complica encontrar lugares para comer porque trato de buscar cosas muy saludables.
Y recientemente encontramos un lugar pequeño en la Condesa una colonia aqui en México, el espacio muy lindo, la atención muy buena y mejor aún en frente de un parque.
Que delicia comer con vista al parque.
Y pedi un ceviche de Quinoa me encanto, pero aqui te dejo otra opcion por las personas que no puedan comer limón ya saben por el tema de que luego les da gastritis… pero bueno ya les platicare de eso.
asi que hoy te doy un platillo muy rico que puedes hacer en casa.
Ingredientes
● 1 zanahoria
● 1 poro
● 2 tallos de apio
● 1 Coliflor
● 1 litro de agua
● 100 gramos de quinoa
● Sal, pimienta, comino, aceite
(cantidad necesaria)
El cómo??
En una olla poner un chorrito de
aceite y rehogar 2 minutos el
puerro cortado chiquito.
Luego agregar el agua y el resto de los
vegetales cortados pequeños,
condimentar y cocinar 10 minutos.
Mientras tanto tostar la quinoa
(previamente lavada y escurrida)
en una sartén hasta que los
granitos se doren levemente (esto
le aportara un buen sabor a la
sopa, pero se puede saltear este
paso).
Pasados los 10 minutos de
cocción de las verduras agregar la
quinoa y cocinar por 20 minutos
más o hasta que los granitos estén
transparentes.
Probarla para ver
si es necesario rectificar la sal.
Un Tip para tener tu proteína completa puedes agregar nueces que creme que te encantara.
Disfruta tu alimento
Con amor Fabby